TE' ROSSO rooibos (Aspalatus linearis L.)

Il tè rooibos è una bevanda ottenuta dall'infusione delle foglie della pianta Aspalathus linearis, tritate e fatte fermentare in precedenza. Ricco di proteine, sali minerali e vitamina C, il tè rooibos è un ottimo antiossidante. TE' ROSSO rooibos (Aspalatus linearis L.)

Il tè rooibos è una bevanda ottenuta dall'infusione delle foglie della pianta Aspalathus linearis, tritate e fatte fermentare in precedenza. Ricco di proteine, sali minerali e vitamina C, il tè rooibos è un ottimo antiossidante.

Il tè rooibos arriva dal Sudafrica, non appartiene, come gli altri tè noti alle famiglie Camelia Sinensis o Assamica, si tratta bensì di una pianta a sé, molto particolare.

Il rooibos appartiene alla famiglia delle leguminose, è un cespuglio fitto di ramoscelli che ricorda la ginestra, coltivato in Sudafrica. Il nome “Rooibos” deriva dall’Afrikans, la lingua parlata dai coloni provenienti dall’Olanda, e significa “arbusto rosso”.

Si prepara portando ad ebollizione l’acqua con un cucchiaino di tè rooibos (conteggiare un cucchiaino colmo per ogni tazza, in caso si usino le foglie) per poi filtrare; oppure fare bollire prima l’acqua e versarla sul tè o sulla bustina, lasciare in infusione per circa tre/quattro minuti e filtrare o togliere la bustina. 

Il tè rooibos ha un gusto che ricorda gli agrumi, fresco, fruttato, dolciastro, a tratti aspro.

Per questo motivo è buono anche senza essere zuccherato, freddo o caldo. Siccome non contiene caffeina, è adatto per ogni età e può essere bevuto in grandi quantità

E' un vero e proprio infuso del benessere, un dono della natura, un elisir di giovinezza. Il tè rooibos contiene proteine, sali minerali e molta vitamina C.

Nello specifico, bevendone una tazza, si assumono 0,07 mg di ferro, 1.09 mg di calcio, 0.04 mg di zinco, 7,12 mg di potassio, 0,07 mg di rame, 1,57 mg di magnesio, 0,04 mg di manganese, 6,16 mg di sodio. Il tè rooibos è praticamente un ricchissimo antiossidante!

Curiosità: il tè rooibos si usa anche in cucina: mettere a marinare il pollo o l’arrosto per una notte in tè rooibos lo renderà particolarmente tenero e delicato!