Le originali Gallette di Riso Il Fior di Loto vengono preparate partendo dal chicco di riso semplicemente "scoppiato" e compresso ad assumere la forma della classica "cialda". Ottimo sostituto del pane a tavola a basso contenuto di grassi e bassissimo contenuto di sale, poichè in ricetta non viene aggiunto sale oltre a quello presente naturalmente negli ingredienti. Oltre a non contenere glutine sono prodotte in uno stabilimento notificato e garantite per chi deve escludere il glutine dalla propria dieta.