ANICE STELLATO (Illicium verum Hook) - frutti interi EXTRA
L’Anice Stellato è un arbusto molto alto, raggiunge anche i 5 metri di altezza e fa parte della famiglia delle illiciaceae. La sua corteccia è bianca e le sue foglie sono lucide e lanceolate simili a quelle dell’Alloro.
I fiori sono molto grandi e bianchi, in ciascuno degli ovari si trovano otto carpelli che formano il caratteristico frutto a forma di stella che dà il nome alla pianta e dal quale usciranno i semi una volta che il frutto sarà maturo.
La pianta di Anice Stellato viveva prevalentemente nel sud della Cina e nel nord del Vietnam, solo dopo il 1600 fu introdotta in Europa.
Le proprietà dell'Anice Stellato
A conferire il classico sapore dell’Anice Stellato è l’involucro dei frutti che contiene anetolo.Le proprietà principali di questa pianta sono quella di favorire l’attività eupeptica quindi in grado di aumentare la secrezione dei succhi gastrici e favorire la digestione.