DESCRIZIONE
Nelle Filippine Muscovado è il nome dello zucchero estratto dalla canna. È uno zucchero integrale prodotto con un metodo artigianale e semplice. Si spremono le canne e si concentra il succo per evaporazione dell’acqua, usando come combustibile i residui di canna (bagassa). Mascobado trattiene così tutti i principi nutritivi che normalmente si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco. È ricco di sali minerali, in particolare di ferro, elemento di cui è difficile coprire il fabbisogno giornaliero. Non è sbiancato chimicamente e tutti i passaggi rispettano principi di agricoltura biologica. La naturale presenza di melassa gli conferisce colore scuro e aspetto non cristallino. Caratteristiche di Mascobado altromercato sono la presenza di piccoli granuli, il sapore intenso ed un lieve retrogusto di liquirizia. Ottimo nei dolci, nelle macedonie e in particolare con lo yogurt bianco, al quale conferisce un gusto molto speciale. Tabella Nutrizionale relativa a 100 g/ml
Ingredienti: Zucchero di canna integrale da agricoltura biologica - *Ingredienti del Commercio Equo e Solidale
°Ingredienti da Agricoltura BiologicaValore energetico 1602 kJ / 383 kcal Grassi 0 g di cui Saturi 0 g Carboidrati 95 g di cui Zuccheri 92 g Fibre 0,1 g Proteine 0,6 g Sale 0,26 g Ferro
